“HemGezenHemYiyen” ismi nasıl ortaya çıktı? Bu hesapla neyi amaçladınız? Ve bize biraz kendinizi tanıtır mısınız.?
-Bilkent Üniversitesi İktisat mezunuyum. Enerji sektöründe özel bir firmada çalışıyorum. 3 yıldır evliyim. Üniversite yıllarımda hem yurtiçi hem yurtdışı seyahatlerim oldukça sık oluyordu. En yakın arkadaşım “Sen çok geziyorsun, bir blog sayfası açsana” diye çok cesaretlendirdi. Sayfamın ismini de beraber bulduk. Başta hobi olarak başlayan sayfam gittikçe büyüdü; şu an hem işim hem hobim oldu. Bu zamana kadar gördüğüm, gezdiğim, tanıttığım mekanları takipçilerimle paylaşmayı amaçladım. Bundan sonra da tamamen objektif olarak paylaşmaya devam edeceğim.
Ankara’da bulunmaktan en çok keyif alacağınız mekanlar hangileri?
-Bulunmaktan keyif aldığım çok mekân var; üç farklı konsept olarak değerlendirip, ilk üç mekanımı söylemek istiyorum.
Meyhane: Afitap, Süt Meyhane ve 01 Adanalı İsmail Usta’nın Yeri
Restoran: Nakia, Alma Table, The Cork
Cafe: Walker’s Coffee House, The Cups ve Simple
Şehirdeki gastronomi deneyimlerine nasıl ulaşıyorsunuz keşifler nasıl oluyor?
-Sayfamdan edindiğim çok güzel dostluklarım var. Birçoğu benim gibi tanıtım ve değerlendirme yapan sayfa sahipleri. Birbirimize yeni açılan mekân ve lezzet keşifleri konusunda destek oluyoruz.
Yiyecekleri değerlendirirken hangi öğelere odaklanıyorsunuz?
-Yiyeceklerin görüntüsüne, kokusuna, pişirme tekniklerine, dokusuna ve lezzetine odaklanıyorum. Son olarak bir yemeğin olması gerektiği gibi olup olmadığına bakıyorum, yani yukarıda saydıklarımı bir bütün olarak değerlendiriyorum. Yemeğin lezzetli olmasının yanında, sunumu da çok önemli.
Mekanın mimarisine veya dekorasyonuna göre değerlendirmeleriniz oluyor. Bunlardaki kriter nedir?
-Günümüzde işletmeler yemek satmaktan öte tecrübe satıyorlar. Yediğiniz yemeğin lezzetli olmasının önemli olduğu kadar, yemeği tamamlayan dekorasyon, ambiyans ve müzikte en az yemek kadar önemli. Değerlendirmelerimde bunları göz önünde bulunduruyorum.
Farklı şehirlerdeki lezzetleri de tanıtıyorsunuz; bu şehirlerin yemek kültürü Ankara’dan nasıl ayrışıyor?
-Türkiye’nin farklı bölgelerinde bulunan şehirlerin bulunduğu bölgeye has yöresel farkları oluyor. Ben de Ankara dışındaki işletmeleri tanıttığım zaman yöresel ürünlere önem veren mekanları tanıtmaya çalışıyorum. Bölgelerdeki yemek kültürü, yöresel ürünlere göre şekilleniyor.
Hem gezgin hem de yemek tutkunu biri olarak, Ankara’da lezzet için 3 adres, mekan kalitesi için 3 adres desek sıralamanız ne olurdu?
-Lezzet için Trilye, Hasan Usta Kebap ve Pizzeria Alla Torre
Mekan için Nakia, Alma Table ve JW Steak House
Tanıtımını yaptığınız firmalara nasıl ulaşıyorsunuz. Yada hepsi tanıtım mı?
-Tanıtımını yaptığım firmalara arkadaşlarım ve sayfam sayesinde ulaşıyorum. Tanıtımını yaptığım mekanlar kadar, kendi gittiğim mekanlar da çok fazla oluyor, yani hepsi tanıtım değil 😊
Videolarınız çok kaliteli ve görsel anlatım ön plana çıkıyor kurguyu montajı kendiniz mi yapıyorsunuz?
-Evet, kurguyu ve montajı kendim yapıyorum. Bunun için ciddi bir zaman ayırdığımı söylemem gerek.
Mevcut hesabınızı bir adım öteye daha taşımak için farklı projeler var mı? Yada böyle iyimi?
-Evet, farklı projelerim var. Bir nokta da eşimle beraber ortak videolar, mekan tanıtımları ve değerlendirmeleri yapmak istiyorum. Eşim şef olduğu için tanıtımlar ve değerlendirmeler daha keyifli ve heyecanlı olabilir. Ayrıca Ankara dışında daha sık mekan değerlendirmeleri yapmayı hedefliyorum.
Ankara da bir fenomen hesap olmak nasıl karşılaştığınız zorluklar nedir mesela
-Konsept olarak kendimi göstermiyorum, burada ilk defa göstereceğim 😊 Ancak sayfamın ismini söylediğimde “ Aaa o siz miydiniz, ben sayfanızı takip ediyorum” diyenler beni çok mutlu ediyor. Bir de tavsiyelerimi ciddiye alan takipçilerim çok fazla, bunlar mutluluk veriyor. İnsanların kafalarında oluşan negatif düşüncelerle başa çıkmak ve zaman zaman postlara yapılan yorumlar oldukça zorlayıcı olabiliyor.
Eklemek istediğiniz son bişey?
-Keyifle ve tamamen objektif olarak hesabımı büyütmeye devam edeceğim.
Ankara’da yakın zamanda son derece keyifli bir mekan açılıyor, tanıtıma ilk gidenlerden biri olacağım. Takipte kalın #hemgezenhemyiyen😊
